Kategorija

Novice Tedensko

1 Kotli
Dvocevni ogrevalni sistem v dvonadstropni hiši in ogrevani tla
2 Kamini
Kakšen sistem ogrevanja naj izbere
3 Črpalke
Zakaj cirkulacijska črpalka ogreva
4 Gorivo
Merilnik toplote na akumulatorju
Glavni / Kamini

Kako postaviti opečne peči za hišo s kuhalno ploščo naredite sami z risbami


Opečne peči, opremljene s kuhališčem, so vsestranske - omogočajo vam ogrevanje hiše, toplotne vode in kuhanje hrane. Modeli peči so različni, od najpreprostejšega in najbolj kompaktnega, ki jih lahko zložite z lastnimi rokami do kompleksnih večfunkcijskih naprav, katerih polaganje je bolje, da se zaupajo izkušeni peči.

Kaj mora biti

Zdi se, da ni nič lažjega kot z lastnimi rokami, da bi nadomestili primerno površino opečne peči s kovinskim vložkom in dobili peč za kuhanje. Dejansko je vse veliko bolj zapleteno. Peč je kompleksna naprava, termofizični procesi pa so odvisni od pravilne lokacije njegovih elementov.

Za pečine te vrste imajo posebne zahteve. Po eni strani mora učinkovito akumulirati toploto v debelini opeke, na drugi strani pa bi moral vzeti znaten del toplote za segrevanje kuhalne površine. Poleti, ko ni potrebno ogrevanje doma, je potrebno hitro kuhati kuhalno ploščo z ekonomično porabo goriva.

Zahteve

Teoretično je kuhalna plošča lahko izdelana iz katerega koli materiala, ki se lahko ogreje pri visokih temperaturah, ko peč deluje. V praksi se uporabljajo litoželezne plošče z luknjami, ki jih zapira snemljiv pokrov.

Ta zasnova vam omogoča, da pridete do peči z različnimi temperaturami. Toplotna prevodnost litega železa v nasprotju z jeklom ni zelo visoka, zato je možno segrevati hrano na ravnini peči, pa tudi kuhati ali kuhati "na nizki temperaturi". In z odpiranjem pokrova lahko neposredno segrejete posodo z odprtim plamenom, ki vam omogoča hitro kuhanje vode ali pralno hrano v ponvi.

Najbolj praktični gorilniki so prikazani na fotografiji, sestavljeni iz koncentričnih obročev različnih premerov - jih je mogoče izbrati tako, da ustrezajo velikosti dna posode. Poleg tega vrzeli med obročki nadomeščajo toplotno širitev litega železa, ki se pojavi pri pregretju, peč pa lahko vzdrži ponavljajoče se cikle ogrevanja in hlajenja brez poškodb. Plošče iz trdega litega železa so manj zanesljive in zahtevajo bolj natančno ogrevanje.

Materiali

Katera opeka je priporočljiva za polaganje peči, opremljeno s kuhališčem?
V večini primerov na shemah - naročanje peči za hišo, kočo ali kopel vidimo dve vrsti opeke: navadna polnila keramika in ognjevarna ognjišča - najpogosteje označena z rumeno barvo. Od šamotnih opek s svojimi rokami izstopajo tiste dele, ki pri odpuščanju doživljajo največje toplotne obremenitve: ognjišče in streho peči, ki je del dimnega kanala neposredno po zgorevalni komori.

Glavna razlika med požarnimi opekami je povečana toplotna kapaciteta. Je sposoben kopičiti in dati dobljeno toploto dolgo časa učinkoviteje kot keramika. Za ogrevanje peči za ogrevanje in še posebej peč za kopel je nedvomno plus.

Ampak, če se peč uporablja predvsem kot peč, potem je povečana toplotna moč ognjene tkanine precej pomanjkljiva: absorbira pomemben del vročine in za pripravo hrane potrebuje več časa. Poleti ne bo mogoče kuhati na takem štedilniku - v sobi bo postalo vroče in dušeno.

Če se štedilnik uporablja predvsem za kuhanje, je priporočljivo uporabiti najmanjšo količino opečnih zidakov!

Obstaja veliko različnih vrst ogrevanja in pečice za pečenje, vsaka peč je zagotovo na zalogi nekaj preizkušenih risb in diagramov, s katerimi opravlja polaganje. Toda vseeno so vsi zasnovani na dolgih znanjih, o katerih je razloženo spodaj.

Švedska pečica

"Swede" je bil prvotno namenjen opravljanju več funkcij: ogrevanje, kuhanje različnih živil, kot tudi sušenje in shranjevanje oblačil v toploto. Njegova zasnova je premišljena za majhne stvari, peč je opremljena s kuhališčem in pečico ter dobro ogrevanimi pečmi. Poleg tega so njegove dimne kanale izdelane tako, da se telo peči enakomerno segreje od dna do vrha, zaradi česar se v prostoru hrani stabilna temperatura.

Posebnost švedskega štedilnika, ki je predstavljena na fotografiji, je pečica. Njena funkcija ni omejena na pečene jedi in pecivo. Pečica se nahaja poleg peči in je ločena od nje s tanko plastjo zidakov. Arg gorilnika tvori plošča, ki se nahaja v niši. Takoj po začetku ogrevanja se kuhalna plošča in stena med ognjiščem in pečico dobro segrejeta.

V zimskem času, ko je peč v celoti naložena, se začetno segrevanje prostora pojavi s konvekcijskimi tokovi iz peči in peči po koncu peči zaradi segretih sten peči. Kuhalna plošča se ne pregreje, ker zrak nad njim stalno kroži.

Poleti peč se uporablja predvsem za kuhanje. V tem primeru se ne pojavlja intenzivna konvekcija, ker ni nobene temperaturne razlike in za dobro segrevanje peči dovolj majhna količina goriva. Pečica se tudi segreje, tako da se na izstopu iz kurišča ustvari zelo temperaturna cona, zahvaljujoč kateri dimni plini gredo v kanale, ki so popolnoma izgoreli. Telo peči se nekoliko segreje.

Na sliki je prikazana shema in risbe zidarjev pečice v švedskem slogu.

Za zidane klasične "švedske" naredite sami s svojimi rokami:

  • rdeča opeka blagovne znamke M 150 - 580 kosov;
  • mešanica suhega zidu na gline - 200 kg;
  • surovega železa;
  • vrata vratca;
  • vrata so pihala;
  • iz litega železa z dvema zložljivima obročema;
  • pečica, varjena iz pločevine;
  • dimnik - 2 kosi;
  • čiščenje - 3 kosi;
  • kotni kotiček z enakim kotom 40 mm - 170 cm;
  • jekleni trak 5x50 mm - 65 cm;
  • ravna skrilavica debeline 10 mm - 1 list;
  • strešno železo.

Temelj za švedico je trdna, betona. Pod temeljem je potrebno izdelati pesek-šljunkasto blazinico debeline 15-20 cm. Sama podlaga je debela najmanj 30 cm, z dvoslojno ojačitvijo palice. Temelj pred začetkom polaganja lahko vzdrži vsaj 20 dni za strjevanje.

Izravnajte osnovo s talni estrihi. Po sušenju je treba peč iz betona izolirati, v nasprotnem primeru bo precej del toplote.

Naredi to:

  1. Azbestni list debeline 3-4 mm je nameščen na temelju z dimenzijami, ki so 30 cm daljše od dimenzije peči s strani in nazaj in 60 cm od strani peči;
  2. toplotni reflektorji so položeni na azbestno folijo ali tanko pocinkane;
  3. naslednji je še en podoben sloj azbesta z enakimi dimenzijami;
  4. železna pločevina z enako vdolbino kot azbest;
  5. na vrhu železa - tehnična klobučevina, impregnirana z zemeljskim mlekom do velikosti peči.

Na vrhu klobučevine, potem ko se izsuši, se peči polagajo po naslednjem postopku:
Prvi dve vrstici sta trdna. So osnova peči. Tretji in četrti - nastavite vrata zažiganje, čiščenje in začetek oblikovanja spodnjega dela dimnika in ashpita. V 5. vrsti namestijo rešetko in pečico. V 6. vrstici nadaljujte s postavljanjem dimnih kanalov, postavite pregrado med pečico in zgorevalno komoro. V 7. vrstici so postavili vrata ognjišča, jih popravili v 8. in 9. vrstici, nadaljevali s postavljanjem kanalov. 10 vrstica tvori podporo za kuhalno ploščo. Da ga pravilno namestite, najprej položite opeko na suho, pritrdite ploščo in označite žlebove za polaganje.

Za udobje opeke so opeke oštevilčene, vrstica je razstavljena in izbrana s pomočjo brusilnika, vdolbine za polaganje plošče, tako da razdalja 5 mm ostane na vseh straneh. Po tem se vrstica zbira na zidni malti in plošča se postavi na tekočo malto iz glinene azbesta. Za njeno pripravo se v zidno malto, razredčeno do kremasto konsistenco, vstavi zdrobljen azbest. Pri polaganju plošče se prepričajte, da preverite njegovo raven. Če so gorilniki drugačne velikosti, je velika nad pečjo, manjša - nad pečico.

Pravila kuhanja: Video

Od 12. do 16. vrstice postavite stene nišo nad peč in dimne kanale. Na vrhu 16 vrstic so postavili plosko ploščo velikosti niše, v 17 in 18 vrstah pa jo položili z opeko, ki je prekrivala peč. Nato se polaganje izvede v skladu s shemo do 30. vrstice, v kateri je ventil nameščen, in nato nadaljujemo s polaganjem dimnika želene višine.

Majhna kuhalna peč

Pri koči ali v poletni kuhinji je peč mogoče namestiti samo za en namen - kuhanje. V tem primeru ni potrebe po odpadnem materialu na dimu. Odličen model kuhalne peči je predstavljen na naročilo.

Ta večnamenski leseni štedilnik ima več funkcij: na kuhališču lahko kuhamo in spržimo, pečemo v peči, poleg tega pa je opremljen z vgrajenim rezervoarjem za ogrevanje vode.

Na skici fasade so njegovi elementi:

  • 1 - ogrodje;
  • 2 - pepel in pihal;
  • 3 - pečica;
  • 4 - rezervoar za vodo;
  • 5 - čista vrata.

Oblika peči in vrsta ogrevanja spominja na "švedsko", vendar brez dima. Ogrevani dim gre neposredno v dimnik, tako da ogreva peč z majhno količino goriva. Izhod v dimnik je nameščen na hrbtni strani, ki vam omogoča, da cev skozi steno s svojimi rokami opazujete požarne predpise.

Na takem štedilniku ni več kot 250 kosov opeke, kar vam omogoča, da ga postavite na tla hiše brez gradnje temeljev. Istočasno je treba izvesti tudi toplotno izolacijo, toda v obratnem vrstnem redu: na tla se položi klobučevina, impregnirana s tekočo malto, in na njej položi strešno kritino. Začnite polaganje na vrhu liste.

Prvih dveh vrst, kot so Švedi, so trdne. V tretji vrstici je postavljeno čiščenje, v 4 in 5 - vrata iz vrha, tvorijo drsenje dima in izhod v dimnik. V 6. vrstici so vrata pepela prekrivana, nameščena je pečica in rezervoar za vodo. V 7. vrstici je na dnu ogrodja postavljena rešetka, od 8. do 10. vrstice so postavili pregrado med ognjišče in pečico, postavili vrata ognjišča. 11 vrstica - prekrivanje nad vrati peči, pečice in rezervoarja. Tudi v 11. vrstici so vdolbine za polaganje plošče.

Vrh pečice je pokrit s kuhalnico iz litega železa z dvema komfortnima. Izbrani so tako, da je najbolj ogrevan nad pečjo. Postavite ploščo z razrezom 5 mm na glineno raztopino z dodatkom azbesta.

Kuznetsov peči

Izvirno nov dizajn peči se izvaja v Kuznetsovih pečeh. V nasprotju s kanalom so jim prikrajšani zapleteni sistem notranjih prehodov in kroženje plinov se pojavlja v votlinah - kape. Za to značilnost so peči Kuznetsova imenovane zvončki. Med njegovimi razvoji so ogrevanje, kuhanje, pečice za kopalnice in poletne hiše.

V kanalskih pečeh vroči plini prehajajo skozi labirint prehodov, postopoma sproščajo toploto. To povzroča neenakomerno segrevanje in včasih uničenje elementov peči. Z nezadostno dolžino kanalov, na primer v pečeh za kopel, plini nimajo časa, da se ohladijo, zaradi česar se učinkovitost zmanjša in peč ogreje zrak.

V zvonastih konstrukcijah ogrevan dima se dviga v pokrov - votlino, ki je zgornja meja prekrivajoča in ima vtičnico od spodaj. Vroči plin na vrhu pokrova se postopoma ohladi, segreje stene peči in se postopoma spušča. Cirkulacija plina v zvončkih pečeh Kuznetsov je prikazana na sliki.

Za popolno prenose toplote v pečeh Kuznetsova ni izdelana niti ena, ampak dve ali tri kape, njihova postavitev pa je lahko bodisi vertikalna - ena nad drugo, na primer v pečeh kopeli ali horizontalni - v modelih, opremljenih s klopjo. Ogrevanje in pečice, praviloma, pomenijo navpično razporeditev pokrovov.

Kuhalna plošča se nahaja nad pečjo ali pa tvori lok spodnjega pokrova. V drugem primeru bo temperatura na njej bolj stabilna. Spodaj je predstavljena ureditev za zidanje do-it-yourself, kot tudi fotografije najbolj priljubljenih modelov peči Kuznetsov.

Ogrevanje in kuhanje peč

Kuznetsova peč za kopel

Video: polaganje Kuznecovega ogrevanja in kuhalne peči

Video: Kuznetsova peč za kopel

Ogrevanje in kuhanje peč je nepogrešljiv atribut vasi hiše, kot tudi rekreacijska območja v kopalnici ali v državi. V prisotnosti sheme, risb, naročil in podrobnih navodil lahko sami sami pregrešite in ogrejte hišo ter prosim lastnike z različnimi okusnimi in svežimi jedmi.

Naprava in vrste ruskih peči

Peč je vir toplote in udobja, sredstvo za kuhanje hrane, sušenje sadja in gob. Uporabili so ga za pečenje kruha. Ruski peč se je štel za prostor za spanje, zdravilo je lahko zdravilo s prehladi, oddajalo in posušilo stanovanje ter ustvarilo ugodno vzdušje. Ta enota je bila uporabljena tudi za čiščenje - bila je pare z metelami.

V Rusiji so bili zgrajeni množično, saj so bili takrat ljudje samooskrbno kmetovanje. Višina te enote je bila zgrajena do 2, v dolžini je dosegla več kot 2, širina pa okoli 1,5 metra. Glavna naloga takega objekta je čim dlje vzdrževati toploto. V ta namen je bila med gradnjo kuhalna komora nameščena globoko v peč, ventil pa je bil nameščen med komoro in usti.

Kaj in kako vzpenjati ruski peči

V vlogi goriva so bili premog ali les. Drva je izbrala bor, sadje ali breza. Za te kamnine je značilno daljše gorenje in ohranjanje toplote, kar je potrebno za polno delovanje peči njegovih funkcij.
Da bi dobil dober premog, je bil les za ogrevanje izbran za enako velikost, da bi se znebili vozlov čim bolj. Potem so bili postavljeni v vodnjak, in na vrhu, za hitrejši vžig, so bili postavljeni žetoni. Za pridobitev enakega premoga je bilo pomembno, da se lahko talijo, tako da je bila toplota dolgo časa vzdrževana, zato je peč ogrevala z eno veliko šaržo.

Struktura ruskega štedilnika

  • peč ali ognjišče je osnova vsake ogrevalne konstrukcije, ki se uporablja za kuhanje;
  • lok je del, ki se nahaja na vrhu peči, nad katero je postavljena matrika, ki lahko zadrži toploto;
  • spodaj - spodnji del hupe, namenjen moči ognjišča, lice - sprednji del hupe;
  • ust je luknja pred pečjo, skozi katero je položeno gorivo in v katerem so posode nameščene. To je del, ki povezuje peč s prostorom in dimnikom;
  • ognjišče je območje, na katerem so posode postavljene, preden se dajo v kurišč ali po odstranitvi iz njega;
    poddetek je nepregani predel pod polom, namenjen za shranjevanje jedi ali drugih stvari;
  • Struktura klasičnega ruskega štedilnika.

podtalnico, ognjišče na peči, kjer se ogreva les za ogrevanje;

  • Khilo - naprava za odvajanje dim v dimnik;
  • peči - niše za povečanje ogrevalne površine in izboljšanje prenosa toplote. Niše so bile uporabljene za sušenje zelišč, jagodičja, gob, za shranjevanje jedi ali čevljev;
  • Porozhek - del ustja v luknjo, namenjen učinkovitejši učinkovitosti z zadrževanjem dimnih plinov pod streho;
  • prekrivanje - zgornji del, na katerem je bila nameščena postelja.
  • Opis ruskih peči v črni barvi

    V bolj starodavnih časih so ljudje zgradili pečice iz gline in brez cevi - so bile dimljene, tako imenovane zaradi "kajenja" na majhnem ognju. V takem agregatu se je ohranil majhen požar in ni omogočal močnega vžiga, da bi preprečili nastanek požara. Dim je prišel skozi tremo nad vhodnimi vrati, hkrati pa je hladil zrak zunaj hiše, kar je privedlo do precejšnje izgube toplote in neučinkovitosti delovanja ogrodja.


    Kasneje so ljudje začeli vrezati luknjo v steno, imenovano okno vetra, ki je bil prekrit z lesenimi polkami, ko se peč ne segreva in ohladi. Od gostiteljice hiše so zahtevali posebne veščine taljenja takih struktur.
    Pomembno je bilo preprečiti močan požar drva, zaradi nevarnosti požara zaradi iskre, poleg tega bi lahko čezmerno količino dima povzročila zadušitev ljubice in njene družine.

    Prednosti pečic v črni barvi:

    1. sposoben dati največjo toploto v prostoru. Vroči dim se je segreval in odlično posušil zrak, s čimer se je ustvarjalo zdravo vzdušje v koči;
    2. Stene pod njenim vplivom so bile razkužene, s čimer preprečujejo nastanek nalezljivih bolezni. Tudi, zahvaljujoč dimu, v hiši ni bilo žuželk;
    3. sposobnost kaditi meso in ribe. Po obešanju hrane pod stropom, čez nekaj časa je bilo mogoče dobiti hladno prekajeno hrano.

    Slabosti ogrevalnih naprav v črni barvi:

    1. velika verjetnost vžiga in požar iz iskre;
    2. stalni nadzor nad močjo gorečega lesa.

    Značilnosti peči "v beli barvi"

    Zamenjal peč "črna" sčasoma prišel "peč siv." Ohlajeni dima je prišel skozi luknjo v stropu ali skozi leseno cev. Vroči dim in iskre so prišli iz ognjišča skozi dimnik, kar je lahko povzročilo požar na strehi, še posebej v poletni sezoni, saj so bile strehe obložene z vnetljivim materialom, slamico. Zato uporaba peči za "dolgo časa" na črni način "ni pomenila, da bi prišlo do težav pri izumljanju cevi za dim, ki je prišel ven, temveč da so naši predniki skrbeli za vročino doma, njegovo varnost in integriteto.

    Vendar pa so ruski ljudje razumeli potrebo po nujni alternativi takšnim nezanesljivim ogrodjem, v njej pa so našli nove, ognjevarne, enostavne, ekonomične in večnamenske naprave - "bele" peči.

    Niso bili več zgrajeni iz gline, ampak iz opeke, ki so že spali. Takrat so se ljudje naučili spretnosti opekline opeke, razumeli njegovo pomembnost pri uporabi ogrodij in začeli graditi opečne tovarne.
    Spremenjen in material za streho. Strehe so bile obložene s skodlami ali oderami, kar je preprečilo nastanek požara.

    Kmalu se je vrnil nevarnost požara. Novi dimnik je povečal potisk, hkrati pa povečal količino vročega zraka, ki ga oddajajo iskre.

    Da bi povečali učinkovitost in odpravili nevarnost požara, se je dimnik začel ukrivati ​​in zagnati v ohišju v obratih. Tako se je vroči dim, ki se je gibal v cikcakih na peči, odvajal toploto na opeke, iskre pa so ugasnili. Na koncu poti je dim skozi poseben vodoravni del cevi, iz katerega je padel zunaj, ki se je že ohladil.

    Druga razlika med "belo" in "črno" je temelj. "Bela" tehta 2-3 krat večja od njegovega predhodnika, zato, da bi lahko vzdržila tla in ne, ne bi uspela zgraditi trdne podlage.

    "Bele" peči, čeprav so bile popolne, so bile dolgo časa uporabljene samo v domovih bojarjev, knezov in bogatih gospodov. Razlog za to so bili visoki stroški opeke - navadni vaščani niso mogli privoščiti razkošja pri nakupu tega materiala in so še naprej uporabljali stara peč. Nekateri so našli alternativo pri sestavljanju takega agregata surovega opeka, medtem ko je bil zažgan uporabljen za peč in streho.

    Zasnova ogrevalne enote "v beli barvi" je bila tako popolna, da se do sedaj ni spremenila. Ločeno so bile izboljšane samo nekatere podrobnosti, ki so poenostavili delo in izboljšali njegov videz.

    Lokacija ruskega štedilnika

    Peči v prostoru so bile blizu stene, v kotu ali na strani verande in jih uporabile za ogrevanje ene ali več prostorov hkrati.
    Ko je bila postavljena v kotiček sobe, jo je usmerila usta na steno vzporedno z vhodom in osvetljena s stranskim oknom.
    V hišah s petimi stenami ali s prirezovanjem so bili zgrajeni tako, da so bile vse sobe ali več njih ogrevane.

    Vrste ruskih peči

    Ruski štedilnik je mogoče ponovno opremiti ali zgraditi pod poljubnimi željami kupca.

    • klasika (preberite več). Standardna različica ruskega štedilnika;
    • Ruski štedilnik s pečjo (preberite več). Ta model velja za bolj dovršen in udoben: poleti opravlja funkcijo kuhanja in pozimi - ogrevanje;
    • mini ruski štedilnik (preberite več). Drugo ime za to obliko brez ležišča je "gospodinja", namenjena za kuhanje;
    • Ruski peč kamin (preberite več). Kombinacija sodobnega kamina in zmogljivosti ruskega štedilnika je lepa in udobna.

    Prednosti in slabosti

    Slabosti pri uporabi ruskega štedilnika:

    • visoka poraba kurilnega lesa;
    • segrevanje zgornjih in srednjih delov;
    • se ne smejo prilegati v notranjost.

    Prednosti moderne ruske peči:

    • dolgoročno vzdrževanje toplote;
    • visoka emisija toplote;
    • življenjska doba več kot 30 let;
    • varnost in zanesljivost;
    • zdravilni učinek na celotno telo;
    • možnost ogrevanja velikega dela prostora;
    • kuhanje;
    • ogrevanje prostorov;
    • učinki na zdravje na celotno telo;
    • sušenje stvari;
    • sušenje zelišč, gob, jagod.

    Kako narediti rusko peč

    Takšno enoto lahko kupite v hiši na dva načina:

    1. naročiti;
    2. spustite sami.

    Obstajajo posebne organizacije, kjer lahko naročite in namestite že pripravljeno enoto v hiši. Cena ruskega štedilnika je odvisna od: velikosti; videz; želeno ogrevano območje; načrtovana količina hrane, ki jo je treba kuhati; uporabljen material.

    Če se še vedno odločite za samozapravljanje ruskega štedilnika, lahko to storite z navodili po korakih, opisanih v drugih člankih na naši spletni strani. Izberite videz ruskega štedilnika glede na njegove funkcije in videz, preučite faze polaganja, pridobite potrebne materiale in orodja za delo in se lotite dela.

    Takšna zgradba v hiši v obliki ruskega štedilnika prinaša ne samo edinstvenost notranjosti barve, ampak tudi veliko možnosti. Kuhana hrana v takšni konstrukciji je edinstvena po svojih okusnih značilnostih, toplota, ki iz nje izhaja, je v hiši dolgo ohranjena in ustvarja prijetno in prijetno vzdušje. Tudi pri zunanji temperaturi je hladna, v hiši z ogrevanjem peči ne bo prišlo do neugodja.

    Kako kuhati v ruski peči in recept za začetnike

    Kaj bi bilo bolj okusno kot jedi iz ruske peči, ki so jih naše babice kuhale v našem otroštvu? Ne morete zmedeti tega okusa z ničemer, je nemogoče pozabiti aromo vročih pite, bogatega borshta, zamrznjenega krompirja ali mlečne kaše - takoj se spomnite brezskrbnega otroštva, toplih rok vaše babice. Vendar pa niso vsi uživali v svoji otroški hrani, pripravljeni z oskrbo in ljubeznijo, niso vsi naučili skrivnosti resnično ruske kuhinje. Danes se stare tradicije ponovno oživljajo: mnogi na dachi imajo rusko peč, vendar vsi ne vedo, kako pravilno, okusno in varno kuhati hrano v njej.

    Ruski peč proizvaja presenetljivo okusne jedi, ki imajo edinstvene zdrave in hranljive lastnosti. Če veste, kako kuhati na ta starodaven način, lahko uživate okusne in dišeče hrane skozi vse leto.

    Kaj jedi uporabite?

    Kuhanje v ruski peči in se prepričajte, da za to uporabite ustrezne jedi. Če so v hiši ohranjene babice jedi, lahko vidite, da je večinoma litega železa, z majhnim spodnjim delom in debelimi stenami. Poleg litega železa, keramike ali gline so najboljši material za kuhinjske pečice. Zdaj imajo mnogi v kuhinji posode iz toplotno odpornega stekla, to pa se lahko uporablja, vendar je litoželeza, keramika ali glinena posoda, ki bo posebnim okusom dala posodo. Bolje je uporabljati lonce brez ročajev, ker so neprimerne za pranje.

    Tudi za udobnost kuhanja v ruskem štedilniku morate imeti posebna orodja - spone za posodo, oprijem, lesene lopate in poker.

    Varnost

    Če želite kuhati v ruskem štedilniku in ne postaviti ognja ali se ne zažgati, je dovolj, da znate pravilno segrevati peč in upoštevati pravila kuhanja v peči.

    Kako ogreti rusko peč:

    1. Postavitev kurilnega lesa v ogrodje je potrebno, kolikor je to mogoče med seboj, vrže kurilno lugo po spali prvi seriji.
    2. Med vžiganjem je treba ventil zapreti, ventil peči mora biti rahlo odprt, prezračevalni ventil pa mora biti zaprt.
    3. Ne pozabite zagotoviti dostopa kisika v peči - dovolj je, da drva pokličete s pokerjem.
    4. Med žganjem morajo biti vrata bleederja odprta približno 7 cm.

    Kako kuhati v ruski peči:

    1. Peč mora biti dobro ogrevana in dovoljena za gorenje lesa, naj ostane le premog brez odprtega ognja in dobro ogrevanih sten.
    2. Prve jedi so kuhane v loncu ali lončenih lončkih.
    3. Ker je hrana v pečici polna in ne vre, v posodo nalijte malo vode, ne več kot četrtino.
    4. Vse jedi razen kruha lahko skupaj kuhamo. Kruh se pripravi ločeno, pri čemer je loputa zaprta, dokler se ne peče.
    5. Med kuhanjem v pečici je pomembno, da uporabite vrvice, brisače ali rokavice, da ne boste opekli roke. Hipoteko in boljšo ponudbo jedi s posebno leseno lopato ali oprijemom.
    do vsebine ↑

    Recepti jedi v ruski peči

    Ko je preizkušen pravi ruski štedilnik, posebna kakovostna posoda in vsa pravila za varno pripravo jedi, je še treba ugotoviti, kaj kuhati v ruski peči. Obstaja veliko receptov za okusne, tradicionalne ali izvirne jedi. Kuhanje v ruski peči bo zelo preprosto in prijetno, če poznate dobre recepte. Kako kuhati v ruski peči: recepti in navodila za začetnike.

    Kashi v ruski peči

    Sestavine

    1. Proga - 100 g,
    2. Sladkor - 1 žlica,
    3. Sol - ½ tsp,
    4. Mleko - 1l

    Način kuhanja

    Prosojno izpirajte, izpustite vodo in pustite, da se muh izsuši. Proso vlijemo v suho železo, dodamo sol in sladkor, ne mešamo, prelijemo mleko. Po pokrovu in postavite železo v pečico. Ta kaša je najboljše v nočni peči in zjutraj uživajte v okusnem, dišečem zajtrku. Namesto proso lahko uporabite katero koli drugo žito, razlika je le v času kuhanja.

    Schi je priljubljena ruska juha, kuhana je v peči za mnoge generacije naših prednikov. Poskusimo kuhati staro krožno juho v ruski peči.

    Sestavine

    1. Goveja juha
    2. Sauerkraut
    3. Krompir
    4. Bow
    5. Paradižna pasta
    6. Sol, poper po okusu

    Način kuhanja

    Če je zelje preveč kislo, ga je treba oprati. Na začetku cepimo čebulo z dodatkom paradižnikovih pasti pri višji temperaturi. Kasneje kuhamo goveje juhe, meso mora biti dobro ločeno od kosti. V bujonu dodajte sesekljan krompir in zelje. Pri kuhanju kislega zelja uporabite lovorjev list in poper, tako da ne morete dodati začimb v juho.

    Kuhanje juhe v ruski peči

    Shish kebab

    Vsak se uporablja za kuhanje kebabov na žaru, v peči, kebab je pripravljen drugače. Meso pečemo pri visoki temperaturi 15 minut, kuhanje pa ga je treba obrniti. Meso razrežite na koščke, marinirajte z dodatkom vaših najljubših začimb, zavrtite čebulo v mesni brusilnik in dodajte mesu, dobro premešajte. Pustimo, da stoji 15-20 minut in v pečici. Ne pozabite, da meso obrnite vsakih pet minut.

    Shish kebab v ruski peči

    Jagnje

    Privoščite svojo družino s slastno kozico in krompir v lonec.

    Sestavine za dve obroki

    1. Jagnjetina - 200-300 g,
    2. Krompir - 2 srednje,
    3. Korenje - 1 kos.,
    4. Čebula - 1 kos.,
    5. Koren peteršilja - 1 kos.,
    6. Sušena zelišča - po okusu,
    7. Rastlinsko olje za praženje,
    8. Majoneza - 1..l.,
    9. Sol, poper - po okusu

    Način kuhanja

    Bambino na koščke razrežemo v majhnih koščkih, samo rezimo krompir, damo v lončke. Koren peteršilja in korenje - v krogih, čebule - polovice obročkov, sauté zelenjave. Po okusu dodajte posušena zelišča in začimbe. Po vlivanju kuhane vode ne pozabite pustiti prostora na vrhu. Na koncu postavite majonezo, mešajte. Pokrijte in odnesite pečico.

    Jagnjeta v lonec

    Country Dumpling

    Ta podeželska Varenets ni mogoče primerjati z okusom in uporabnimi lastnostmi, kaj vse navadijo na nakup v trgovinah. Če želite narediti to čudovito pijačo, je bolje, da najdete naravno kravje mleko in domačo kislo smetano. Od kupljenega mleka z nizko vsebnostjo maščob ne deluje prave varenetov.

    Mleko je treba ves čas hraniti v peči (to je, kako se bo izteklo pečeno mleko). Potem, ko se mleko ohladi, vendar ne more postati zelo hladno. Po tem, vse, kar morate storiti, je, da dodate kislo smetano v železno škatlo in pustite na toplem mestu 12 ur. Pravi vareneti iz ruskega štedilnika so pripravljeni!

    Vareneti iz ruskega štedilnika

    Country Svinjski roll

    Sestavine

    1. Svinjski trebuh brez kosti - 2 kg,
    2. Korenje - 2 kosi,
    3. Čebula - 2 kosi,
    4. Česen - 3 stroka,
    5. Sol, poper po okusu.

    Način kuhanja

    Meso skrbno premagajte, solite, dodajte svoje najljubše začimbe in drgnite s česnom. Oblikujte roll in kravato z vrvjo. Kuhanje v lonec - prelijemo vodo in jo vnesite v zelenjavo, jo pošljite v rolko. Kuhano meso 3-4 ure.

    Pumpkin v ruski peči

    Sestavine

    1. Pumpkin - 500 g,
    2. Česen - 1 klobuček,
    3. Rosemary
    4. Cimet
    5. Korijander
    6. Rdeča paprika po okusu
    7. Sol po okusu

    Način kuhanja

    Odlepite bučo, izvlecite semena, razrežite na koščke. Bučo postavite v globoko posodo. Stisnite ali rešite česen, zmešajte z začimbami in po okusu dodajte bučo. Da bi bila bučna bolj sočna in nežna, lahko dodate oljčno olje, ki je dovolj te žlice. Kuhamo bučo približno 45 minut v globoki pekač, prevlečeni s folijo.

    Hen

    Sestavine

    1. Piščančje stegno - 1,5 kg.
    2. Krompir - 6-7 kosov,
    3. Čebula - 2 velika
    4. Korenje - 2 kosi,
    5. Sol, poper po okusu

    Način kuhanja

    Uporabite običajno pločevino za pečenje, jo vstavite v folijo. Postavite čebulo na dno in piščanca (kože ne smete odstraniti), sesekljan krompir in korenje na vrhu, sol in poper. Pekač postavite v pečico, zaprite vrata in kuhajte približno dve uri. Če je v pečici preveč toplote, je bolje, da ga pokrijete s folijo na vrhu, vendar preden jo pripravite, odstranite folijo, tako da ima piščanca hrustljavo skorjo. Čas drobljenja piščanca - 2 uri.

    Piščanec s krompirjem

    Pečeno mleko

    Pečeno mleko v ruski peči je zelo enostavno pripraviti. Ni potrebnih nobenih sestavin razen mleka. Ta okusna pijača je pripravljena v lončarstvu ali v loncu. Bolje je, da vzamemo polno maščobno mleko v državi, tudi mleko za shranjevanje bo delalo, okus pa bo drugačen. Mleko je treba vlivati ​​v posodo in jo v pečici odpeljati 12 ur (za celo noč), zjutraj pa lahko že uživate v slastnem topljenem mleku.

    Pizza

    Sestavine

    1. Voda - 600 ml,
    2. Moka - 1 kg,
    3. Kvas - 25 g,
    4. Sol - 1,5 žlice,
    5. Sladkor - 2 tbsp.

    Topping za pico je lahko po vašem okusu, recipe uporablja paradižnikovo omako kot bazo, paradižnik, gobe, sir in baziliko.

    Način kuhanja

    Sestavite elastično testo, ga dajte v posodo, oljčno olje zmešano, pokrijte s pokrovom in pustite 3-4 ure. Po tem, da se testo razdeli na enakih delih in iztisnite. Najprej je testo pokrito z bazno-paradižnikovo omako. Po potresemo s sirom, naribamo na grobi reji. Na koncu postavljajte prelive - paradižnik in gobe. Da bi bila pica dišeča in pridobili rafiniran italijanski okus, dodamo svežo baziliko. Pizza se postavi na pergament in lopatico se pošlje v pečico. Pečemo pico približno 30 minut, vendar morate preveriti njegovo pripravljenost.

    Pizza iz ruske peči

    Zaključek

    Kuhanje v ruski peči bo za vsakogar najljubša stvar. Jedi, pripravljene na ta stari način, bodo najboljša in najlepša poslastica za vso družino.

    Naši predniki so kuhali hrano v peči vse svoje življenje, danes je ta način kuhanja redek in zelo izviren. Težko je najti nekoga, ki je res dobro usposobljen za to vrsto kuhanja. Toda ne obupajte, malo potrpljenja in ta skrivnost bo razkrita vsakomur, ki to želi. Učenje, kako pravilno kuhati v ruski peči, v skladu z vsemi pravili in varnostnimi predpisi, je ogromno darilo za telo, saj je takšna hrana zelo zdravo. Eden je samo razmišljati - zamrznjena hrana, brez pečenja in prekomernega olja! Ne škoduje telesu in prebavnemu sistemu. Kuhajte v ruskem štedilniku z veseljem!

    Tehnike in pravila kuhanja v peči na lesu

    Smo družba Alfa Pizza in zaljubljeni smo v peči na drva!

    Ta članek smo napisali, da vam povemo, zakaj so jedi v peči za pečenje lesa zelo posebne in na koncu odkrivajo skrivnosti in razpršijo vse napačne ideje o tem, kako kuhati v resnični italijanski leseni peči.

    Znanost

    Peč na drva je pravi čudež, deluje odlično! Kuhanje v peči poteka hkrati na tri načine. Neposredno sevanje iz ognjenega ognja je odlično; ognjevzdržni kamen zagotavlja nežen prenos toplote v hrano od spodaj; Konvekcija vročega zraka v peči ustvarja naravno prezračevanje, ki odstranjuje prekomerno vlago in pomaga pri kuhanju.

    Osnovna pravila

    Če želite povečati / zmanjšati temperaturo v peči, dodajte ali odstranite več lesnih hlodov, druga pot pa je, da se posod preprosto premaknete bližje požaru,
    ali, nasprotno, ga premaknite dlje od ognja, s čimer prilagodite intenzivnost toplote.

    Pica in kruh se pečejo neposredno na površini ognjišča, poleg tega pa se uporablja tudi kot nekakšna kuhalna površina. Uporabite posebne ognjeodporne posode za pečenje, kuhanje, pečenje in kuhanje jedi na žaru.

    Če želite uporabiti različne načine kuhanja, se je treba naučiti, kako nadzirati temperaturo peči. To je mogoče storiti, prvič, glede na velikost plamena, drugič, zaradi prisotnosti temnih madežev na kupoli ali z uporabo laserskega termometra. Z izkušnjami se boste naučili uporabljati katero koli od teh metod.

    Začnemo kuhati v peči na gozdu

    Da bi začeli kuhati kakšno posodo, morate najprej vžgati peč. Prav tako si lahko ogledate pravila za vžig peči na naši spletni strani. Idealno je, da pečico segrejete na največjo temperaturo, preden se ohladi na pečenje ali pečenje. S tem se zagotovi enakomerna porazdelitev toplote skozi peč.

    Tehnike kuhanja


    Odprite ogenj

    S to tehniko posodo pripravimo pri maksimalni temperaturi približno 450 ° C. Ta temperatura je idealna za kuhanje prave italijanske pice, nekaterih vrst kruha, prigrizkov in jedi, pripravljenih v nekaj minutah. Pri tej temperaturi je pica nameščena neposredno na pečico in kuhana v manj kot 90 sekundah, toplota iz ognjišča v pečici popolnoma peko spodnje skorje, in toplota, odbita iz kupole pečice, doseže pico, jo pečemo od zgoraj, tako da omako in sir se stopi v neverjetno barvo in absorbira bogato aromo. Odprti ogenj je najboljša možnost za proces rjavenja in karamelizacije v primerjavi z drugimi metodami, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

    Po zgoraj opisanih navodilih za vžig notranjo temperaturo nastavite na 450 ° C, dokler kupola v pečici popolnoma ne osvetli in pustite, da se temperatura nekoliko zmanjša, in jo vzdržujte pri 400 ° C.

    • Premaknite ogenj na eno od strani peči in se prepričajte, da je plamen aktiven in doseže kupolo peči;
    • Bodite previdni pri delu z visokimi temperaturami;
    • Postavite pico ali drugo posodo na pod neposredno ob ognju, in ne pozabite nenehno vrteti posodo glede na ogenj;
    • Za vzdrževanje požara vsakih 15-20 minut položite les;
    • Če nameravate kuhati dlje časa, je priporočljivo premikati gorilne uglove na drugo stran ognjišča, da zagotovite enakomerno ogrevanje;


    Praženje

    Podobno kot običajna konvekcijska peč, vendar veliko boljša. Ta tehnika je univerzalna. Uporablja se za enostavno predvrtenje skorje mesnih izdelkov, da dajejo apetizirajočo zlato barvo, s to tehniko pa vsi sokovi ostanejo znotraj mesa in se izkaže za zelo nežen in sočen.

    Ko se pečica segreje do najvišje temperature, lahko prvotno rjavo ali rahlo popržite zgornji del posode (na primer pri nekaterih vrstah kaše, ko morate hraniti polnjenje sočno), pri taki visoki temperaturi se karamelizacija mesnih in zelenjavnih jedi dobro ohrani. Običajne konvekcijske peči vam nikoli ne bodo dovolile kuhati s to tehniko. Po tem počakajte, da pečica doseže zahtevano temperaturo pečenja 200 ° -300 ° C Pri pripravi perutnine priporočamo, da najprej posušite posodo v foliji in nekaj minut pred koncem kuhanja odstranite folijo, da se oblikuje zlata skorja.

    • Po zgoraj navedenih pravilih za vžig zagotovite optimalno temperaturo pri 450 ° C. Za nekaj časa vzdržujte visoko temperaturo, da na površini nastanejo skorja, nato pokrijemo s pokrovom ali pokrijemo z omako in vzdržujemo temperaturo 200 ° C.
    • Premaknite ogenj in premog na eno stran in podprite plamen, tako da vsakih 15-20 minut dodate majhne škripce. Tehnika praženja se v veliki meri zgodi zaradi sevanja toplote iz premoga, in ne iz samega plamena.
    • Temperatura je dovoljena v območju od 300 ° C do 200 ° C, počakajte, da se plamen postopoma zbledi, vendar ne pustite, da popolnoma izginemo.
    • S to tehniko je dovoljeno pustiti vrata odprta (za pečenje manj kot eno uro), za daljše praženje, lahko vrata zapirate, ne pozabite pa redno kuhati kuhinjske posode.

    Seveda, bližje požaru, ki ga postavite v posodo, tem višja postane temperatura, in s tem dlje od ognja, ki ga postavite v posodo, tem nižja je temperatura. Praviloma periodično preverite posodo, da pravilno določite želeno intenziteto toplote - povečanje / zmanjšanje ustrezno.

    Pekoča tehnika (pečenje na žaru) in žar

    Ta tehnika deluje popolnoma v primerih, ko morate okusiti okus v hrani, nevtralizirati odvečno maščobo, dati hrustljavo skorjo, hkrati pa hranite hrano zelo sočno. Uporabite poseben žar iz našega seta za izdelavo zrezkov z žara z značilnimi temnimi črtami.

    • Uporabite "zgoraj navedena pravila za vžig", da dosežete temperaturo 450 ° C, nato pa temperaturo v peči pade na 300 ° C
    • Premaknite gorilnike na levo ali desno stran ognjišča.
    • Nato postavite žar v pečico, počakajte nekaj časa, dokler se žar ne segreje in postavite hrano na njej.
    • Pripravite okusen žar v samo nekaj minutah.


    Pečenje

    Za sprejem dišečih dobrot, kot so kruh, različne sladice, testenine, zelenjavne jedi in še veliko več, je tehnika pečenja najboljša možna pot.

    • Uporabite "zgoraj navedena pravila za vžig", da zagotovite temperaturo 450 ° C, delite vroče oglje v ognjišču že nekaj časa, tako da toplota prodre v peči.
    • Počakajte, da temperatura pade na želeno temperaturo pečenja, medtem ko mora žar ostati le žareče žareče brez plamena, poskrbite, da bo laserski termometer pokazal temperaturo v območju od 160-200 ° C. Po tem lahko premike premaknete na eno od strani peči.
    • Spoon pecivo neposredno na Uporabite lahko specialne terakotne jedi za pečenje, to bo pripomoglo k nadaljnjemu izoliranju pečenega blaga in v času kuhanja "mehkejšo toploto".
    • Pokrij usta vrat in še naprej pečemo, v tem času se bo temperatura postopno zmanjševala.

    Pečica na drva je odlična naprava za pečenje okusnega in bujnega kruha. Za hrustljavo priporočamo dodajanje vodne pare. Idealna temperatura je 100 ° C - 180 ° C. Najboljši interval za pečenje kruha je trenutek, ko končate kuhanje glavnih jedi, in lahko že odstranite vse premaze iz pečice, nato pa se kruh peče med naravnim padcem temperature.

    • Talite peč na 450 ° C, nato pa razdelite premog nad ognjiščem. Priporočljivo je, da se peč pravilno spravi tako, da se znotraj akumulira toliko toplote.
    • Kruh lahko pečen, kot pica neposredno na ognjišče, ali pa uporabite pekač. V prvih 2-3 minutah je treba vrata zapreti tako, da skorja kruha zajame in postane hrustljava. Obračajte kruh občasno.

    Spoznajte pripravljenost kruha, s poudarkom na barvi in ​​temperaturi. Rahlo pritisnite na sredino hleba kruha, če je mehka in kot je votla v notranjosti, potem je kruh pripravljen, če je hleba rahlo gosta, zato je potrebno še nekaj časa, da se pripravite. Bodite previdni pri temperaturi, pri višji temperaturi pa bo skorja hitreje pobral barvo, čeprav je notranjost še vedno vlažna. V tem primeru je bolje uporabljati počasno peko.

    * Priporočamo uporabo vodne pare: dosežemo želeni učinek, dovolj je, da površino kruha potresemo s pištole za brizganje in / ali "potresemo" od nje na sredino kupole v trenutku sajenja kruha; ali postavite 1-2 kocke ledu v ločeni posodi poleg kruha. Potrebno je ustvariti pare samo v prvih 10-15 minutah peke.

    Kakšna je razlika med proizvajalcem kruha in pečico?

    Kakšna je konstruktivna razlika med krušno komoro in pečico v peči?

    Obstajata dve različici opeke krušne komore (opečni jedilni pokrovček) in kovine (pripravljena pečica iz trgovine).
    Razlikujejo se tam, kjer dimni plini prehajajo. V krušni komori prehajajo plini. To je analog ruskega štedilnika. Najbolj vroči plini iz ognjišča in pogosto plameni segrejejo stene komore od znotraj. Takšno ogrevanje je veliko hitrejše od pečice. Pomanjkljivosti proizvajalca kruha, kaj je v notranjosti je saj in pepel. Odvisno je od kakovosti lesa in spretnosti stokerja. No, v večini primerov kuhajte v takšni komori, potem ko se peč ogreje.


    Komora za peko ni pečica, ampak mini ruska pečica

    Za pečenje kruha in kuhanje poljubnih jedi je urejen kruh (krušna komora je poseben del peči za peko kruha večkrat na dan). Krušna komora je nadaljevanje tradicij ruskega štedilnika - dodaja funkcijo pečene posode v obliki kuhalne komore. Brez segrevanja celotne pečice lahko na spodnji strani krušne komore sprožite ogenj in jo samo segrejete. Hrana pridobi edinstven vonj dima. Takšna peč je bolj toplotna in znatno pridobiva peč s šaržnim varilnim pečem s pečico. Vroči plini gredo skozi pečico in segrevamo od znotraj. Kuhanje v taki peči je možno šele po popolnem zgorevanju lesa v ognju. Ko je peč ogenj, skozi dno gre skozi dima in ogenj, segrevanje sten, tal in stropa komore. In potem, potem, ko je ogrado končano, opeke začnejo nežno sprostiti toploto, ki so jo nakopičili (kot v ruskem štedilniku). V tem času je treba postaviti, kaj boste pekli v njem (kaša, meso, pite).

    Pečica v opečni peči

    Ogrevanje s trajno pečico. Vroči plini ne prehajajo skozi kovinsko peč, ampak segrejejo le od spodaj ali z vseh strani. Tako imenovana komora za pečico.
    Kovinska pečica ne sme segreti dovolj ali enakomerno, da peče kruh. Pomanjkljivost te peči je nizek strop komore, spodnja toplotna kapaciteta peči, sorazmerno hitro hlajenje peči skozi peč. Ogrevanje veliko dlje kot opeka. Ampak, če se peč ogre vsak dan, potem nima časa, da se ohladi.
    Pros: ta fotoaparat je manj zahteven glede kakovosti kurilnega lesa, stoker pa je vedno čist.
    Namenjen za vgradnjo v spodnji del peči. Na vrhu umestitve deluje kot sušilnik.


    Če v pečici poskusite kuhati vsaj enkrat (v ruskem, v krušni komori ali v ognju), potem lahko rečete: če se želite, se ne bi več spominjali na pečico.

    Pomembno: pred izgradnjo peči razložite kupcu, kakšna je razlika, sicer se lahko zgodi, da njihova pričakovanja ne bodo ustrezala resničnosti.

    To je tisto, kar prihaja iz pravega kruha.

    DIY zidarstvo enostavno in praktično

    Če razmišljate o gradnji hiše, najbolj udobno za udobno življenje v njej, potem to ponavadi ne naredi brez majhne peči, še posebej, če jo nameravate uporabljati večino leta. Pomanjkanje izkušenj v obratih za peči ne sme preprečiti lastnikov, ki želijo pečico postaviti sami. Morate izbrati ustrezno, ne zelo težko možnost, katere zasnova je preprosta in jasna.

    DIY zidarstvo enostavno in praktično

    Poleg tega za veliko ogrevalno napravo, ki ima zapleteno konfiguracijo notranjih kanalov, praviloma v domovini ni dovolj prostora. Razmislite o preprostih možnostih, ki so primerne za majhno hišo, in za začetnike za pečenje pečice - z eno besedo, polaganje peči z lastnimi rokami je enostavno in praktično.

    Da bi lažje določili ustrezen model, je treba določiti več pogojev, ki so pomembni za pravilno izbiro. No, potem upoštevati več možnosti, s poudarkom na optimalnem za določeno območje in konfiguracijo prostorov hiše.

    Splošne zahteve za pečice iz opeke

    Merila za izbiro modela štedilnika

    Pogoji, ki jih mora izbrana gradnja izpolnjevati, neposredno vplivajo na kakovost ogrevanja hiše, zato ne smete zanemariti informacij, na katere bi morali, nasprotno, pozorno spremljati. Ti dejavniki vključujejo:

    • Dimenzije zasnove peči morajo ustrezati območju, na katerem je nameščen, saj je prenos toplote v veliki meri odvisen od tega parametra.
    • Poleg tega je treba izbrati pravilno obliko strukture peči. Stranske stene peči, ko segrevajo, dajejo več toplote, medtem ko je hitrost sprednje in zadnje stene 3-4 krat manjša. Če želite segrevati dve sobi hkrati, morate izbrati ozko in dolgo pečico, ki jo lahko vgradite v steno med prostore.

    Tak peč bo prav prav za kuhanje in lahko ogreva veliko območje v več prostorih hkrati.

    Za učinkovitost ogrevanja je pogosto nameščena T-oblika različice peči. Namenjen je samo ogrevanju ali izvedbi dveh funkcij, če je izbran model, v katerem je zagotovljena kuhalna plošča. Ta peč lahko segreje do štirih sob z majhno površino.

    Peč lahko zlahka izpolni vlogo stenskega dela med prostorom.

    • Naslednji pogoj, ki ga je treba upoštevati, je lokacija zgradbe znotraj hiše, mora biti čim racionalnejša. Da bi peč lahko delovala, deluje kot naprava za ogrevanje in kuhanje, mora biti nameščena tako, da se peč peči v kuhinji, ena ali oba stranske stene pa pogledata v dnevne sobe.
    • Pri izbiri peči je zelo pomembno upoštevati prenos toplote - ta parameter ne ustreza le površini prostorov, temveč tudi lokaciji in številu zunanjih sten. Ta tabela vam bo pomagala pri izbiri peči glede na površino njegovih površin glede na značilnosti prostora:
    • Za majhno hišo ni potrebe po prevzemu in izbire ogromne peči, saj traja dlje časa in dovolj veliko goriva za ogrevanje, kljub dejstvu, da se znaten del ustvarjene toplote preprosto "vrže v dimnik". Poleg tega majhne strukture včasih delujejo še bolj učinkovito kot strukture, ki zasedajo polovico prostora, saj je prenos toplote v veliki meri odvisen od notranje strukture peči in ne le od njegove masivnosti.
    • Vsak, tudi najbolj topel peč, bo neučinkovit, če hiša ni izolirana, ker bo vsa toplota, ki jo proizvaja, skozi stene, okna in tla. V takšni zelo veliki količini goriva je potrebno, da temperatura v sobah doseže raven, ki je sprejemljiva za življenje.

    Zvonske peči so znane po dolgotrajni ohranitvi toplote in visoki izkoristki.

    Če nameravate prihraniti pri gorivu in pridobivati ​​visokokakovostno ogrevanje, morate dobro izolirati stavbo in izbrati zvonec variante peči, ki bo zaradi številnih kanalov zadrževala toploto, preneseno v stanovanjske prostore za dolgo časa.

    Glede na ta priporočila bo mogoče izbrati model peči, ki je idealen za določeno hišo ali za ločeno sobo.

    Kako izbrati pravo mesto za pečico?

    Lokacija štedilnika v hiši je določena vnaprej, še preden se gradi, pri pripravi projekta, tako da lahko namestite ogrevalno napravo na pravilnem območju, kjer bo toplota iz njegovih sten racionalno razporejena po celotni hiši. Poleg tega je veliko lažje zgraditi temelj za peč pred gradnjo hiše, tako po izračunih kot po količini dela. Takoj moram reči, da je temelj za peč treba namestiti ločeno od temeljev hiše, to pomeni, da mora biti med njihovimi stenami najmanj 150 mm. V nasprotnem primeru med krčenjem (in to bo zagotovo neenakomeren za različne mase in površine strukture), se lahko ena od temeljev zruši in stene, nameščene na njej - deformirati.

    V idealnem primeru mora pravilno nameščena peč ogrevati več sosednjih prostorov.

    • Če je v hiši več prostorov, mora biti peč nameščena tako, da se nahaja na križnih stenah sten, ki delijo hišo v prostore. Ampak, ker temelji zgradb ne bi smeli biti v stiku z drugimi, bodo morale biti notranje stene svetle, brez temeljev. Ta možnost je prikazana v zgornjem diagramu.
    • V nekaterih primerih lastniki stanovanj raje namestijo peč v bližini vhoda z ulice, saj toplotno sevanje iz sten ustvarja odlično zaveso od hladnih tokov.
    • Postavitev lopute zgorevanja, ki je nedaleč od prednjih vrat, bo v dnevni sobi odpravila nepotrebne odpadke, ker jim ni treba nositi kurilnega lesa ali drugega goriva. Vendar pa namestitev peči na tak način je potrebno postaviti vrata ognjišča tako, da jih ne morete zažgati.
    • Stene ogrevalne naprave ne smejo biti blizu stene hiše blizu drug drugemu, to je, da mora biti kateremu koli od njih zagotovljen prost dostop, saj zahtevajo redno spremljanje v varnostne namene in notranji kanali peči očistijo komore. Včasih je peč del stene hiše, v tem primeru je med njim in koncem pregrada postavljena zanesljiva toplotna izolacija.

    Opečne stene peči morajo biti nameščene tako, da jih je mogoče redno pregledovati.

    • Če je peč nameščena v že zgrajeni hiši, je treba pri načrtovanju svoje lokacije predvideti, da se dimne cevi spustijo med talne podne tramove, ki morajo biti oddaljene vsaj 150 mm, z ustvarjanjem toplotno izolacijskega "tesnila", napolnjenega s toplotno odpornim materialom. Da bi to naredili, je najpogosteje okoli cevi fiksirana kovinska škatla, ki je napolnjena s hayditom drobne frakcije, mineralne volne, vermikulita ali preprosto peska.
    • Platforma pred pečjo mora biti pokrita s toplotno odpornim materialom - lahko je kovinska ali keramična ploščica.

    Modeli preproste gradnje majhnih opečnih peči

    Peči za opeke majhne velikosti danes ne izgubljajo pomembnosti. In to je kljub pojavu alternativnih možnosti ogrevanja, saj je veliko teh novih izdelkov predrago, druge pa v državi. Peči, tradicionalne za ruske hiše, bodo pomagale v vseh situacijah - ogrejalo hišo in kuhalo hrano. Zato, če ni plina, ki je povezan s hišo, in električno energijo pogosto izklopite ali pa želite samo prihraniti na njej, morate izbrati peč s kuhalno ploščo. Poznavanje povpraševanja po modelih peči majhnih velikosti so inženirji razvili precej svojih možnosti. Nekateri izmed njih bodo podrobneje obravnavani.

    Krokha peči

    Ime modela "Scarce" samo po sebi govori o velikosti te peči in je primeren za stanovanjske objekte s katerim koli območjem. Poleg tega je s pravilnim nameščanjem strukture popolnoma sposobna ogrevati ne eno, ampak dve celi sobi in kuhinjo. Za državno hišo bi bil ta kompaktni peč idealna možnost, saj lahko ustvari udobje spomladi in jeseni, pa tudi v mokrem ali hladnem vremenu poleti.

    Kroha peč - odlična odločitev za majhno hišo

    Ta peč se imenuje "preprosto dekle", saj je preprosto v oblikovanju, z resnim pristopom pa jo lahko gradi tudi začetnik. Peč ima zelo majhno velikost, le 640 × 770 mm na dnu, zato je primerna tudi za majhno sobo, kjer se bo odločil izbrati kotiček za to.

    Dizajner peči A. Sushkov je uspešno kombiniral kompaktnost, eleganco in funkcionalnost v njej, zato se "Krokha" odlično prilega notri v dacho sobo, hkrati pa okrasi notranjost zasebne hiše s prijetnim videzom. Ta peč je namenjena ogrevanju ene ali dveh prostorov 18 ÷ 20 m² in ima naslednje značilnosti:

    Oblikovalec je razmišljal o racionalnosti peči, zato je zaradi svoje majhnosti odličen prenos toplote. V procesu streljanja tega modela se spodnji del segreje in "pokrovček", ki se nahaja v zgornjem delu, ohranja toploto in jo upočasni v dimnik. Peč je opremljena z "poletnim" gugalnico, ki vam omogoča ogrevanje samo kuhalne plošče brez segrevanja celotne strukture, kar je še posebej pomembno v topli sezoni. "Scarce" ima tri možnosti zasnove, ki se razlikujejo med lokacijo kuhalne plošče glede na ogrodje, najpogosteje pa se uporablja izboljšan in najprimernejši tip, v katerem sta peč in ognjišče na eni strani. Ta ureditev je primerna tako, da je peč lahko nameščena tako, da bo ognjišče in peč v kuhinji, druga dva stena pa, če sta vgrajena v predel, ogrevata dve sobi, ki se nahajajo skozi steno iz kuhinje.

    Izboljšana različica peči "Kroha"

    Da bi peč lahko služila čim dlje in da je varna, je gorilna komora nameščena z ognjevarnimi požarnimi opekami. Takšne stene lahko prenesejo samo toploto, ki sežguje, pa tudi tista goriva, kot so premog, briketi in šota.

    Na nivoju peči ima peč gladke stene in nad vrati peči pod kuhinjskim pečem vzdolž celotnega perimetra stavbe, postavljena je vrstica, ki se razteza 30 do 35 mm, vrstica, ki deli gradnjo na dva dela: zgornji, zračni plin in spodnje gorivo. V zgornjem delu peči so kanali za kroženje ogrevanega zraka. Prispevajo k čim daljšemu zadrževanju toplote v peči, ne da bi ji omogočili, da takoj vstopi v cev.

    Zasnova peči "Kroha" v oddelku.

    Po ideji razvijalca mora biti ta peč opremljena s pečnimi vrati z ognjevzdržnim steklom, skozi katere so plameni popolnoma vidni. Torej, po želji lahko "Scarce" uporabimo kot majhen kamin. Ta vrata se lahko zamenjajo z običajno različico iz litega železa.

    Ker ima pečica majhno velikost periferije, bo zahtevala manj potrošnega materiala.

    Kompaktni model peči - "Baby"

    Ta model je še ena možnost, primerna za vgradnjo v državo ali v zasebno hišo, da bi prihranili dražje energije. Inženirski razvoj te peči pripada Valeryju Atamasu. Avtor sam se je v enem dnevu spopadal s zidarsko strukturo in se odločil deliti svojo uspešno idejo z bralci interneta. Kljub svoji majhnosti "Baby" lahko ogreje prostor od 15 do 18 m². Poleg tega je opremljen s kuhališčem, ki omogoča, če je potrebno, ogrevanje vode ali kuhanje hrane.

    Izgleda preprosto pri izvedbi, vendar zelo učinkovita pečica "Baby"

    Glavne prednosti modela so majhne velikosti, ki je na dnu 505 x 760 mm. No, majhna teža, le 360 ​​do 365 kg, vam omogoča, da namestite konstrukcijo na močno toplotno izolirano leseno tla. Majhna pečica ima relativno tanke stene, zato se pri segrevanju hitro odzove v prostor, v katerem se v kratkem času ustvari prijetna temperatura.

    Pri polaganju tega modela pečice je pomembno, da se upošteva trenutek - v prvem spodnjem vrhu zadnje stene je treba opeko pustiti prosto, to je, da je treba položiti brez malte. To je treba narediti tako, da je po zaključku polaganja opeko mogoče izvleči in da je dno peči odstranjeno iz padajoče malte. Poleg tega bo oblikovana luknja pripomogla k hitro sušenju končne strukture. Potem se lahko opeko namesti že v malti.

    Če se peči namestijo na leseno ali betonsko tla, se pred polaganjem položi toplotno odporna plast. Običajno se za to uporablja azbestni list debeline 5 mm, ki je prekrit s kovinskim listom ali kremenastim klobučevem in dodatnim neprekinjenim slojem opeke na vrhu. Poleg tega je treba opozoriti, da je treba pločevino ali keramično talno ploščico obvezno položiti in pritrditi pred pečjo.

    Prva toplota končne peči je treba izvesti z lahkim gorivom - lahko je papir ali slama. Po segrevanju peči so vrata in ventili odprti za prezračevanje in končno sušenje, ki ga je treba izvesti vsaj 7 do 9 dni.

    Po sušenju pečice priporočamo, da se pobere. Dima se takoj pojavi na plasti bele barve, če so med malto in opeko majhne reže, ki niso vidne očesu. Dim bo pustil črne ali sive trakove, ki se bodo povlekli od pomanjkljivega šiva navzgor. Ko se pojavijo takšne sledi, morajo biti šivi, iz katerih izvirajo, popolnoma odstranjeni iz zamrznjene raztopine in napolnjeni z novim, vendar že bolj natančno in natančno.

    Če nameravate narediti dekorativni zaključek na zunanjih stenah "Baby", lahko to začnete šele po dveh ali treh mesecih delovanja peči.

    Vzdolžni in prečni prerez peči "Baby"

    Dimnik tega modela ima tako zasnovo, da ga je mogoče na ulico pripeljati na tri načine:

    • Dviganje opeke dimnika do stropa, ga pripeljite skozi podstrešje in streho hiše;
    • Po tem, ko je v njej vstavil jekleno cev in ga povezal z glavnim dimnikom;
    • Vdelana cev se lahko vodi skozi steno, ki je predhodno zavarovala odprtino svojega prehoda s toplotno odpornim materialom.

    Preprosta shema strukture peči "Baby"

    Ta shema bo pomagala razumeti gradnjo tega modela opečne peči, saj je na njej dobro vidno število vrst in konfiguracija dimnikov.

    Glavne značilnosti peči "Baby" so naslednje:

    Top